Aubergines aux crevettes, 1.5points
Aubergines aux crevettes 1.5 points
Pour 4 personnes ( 6.5 points )
4 aubergines
1 gros oignon
100 g de crevettes roses ( 2 points )
15g mie de pain ( 0.5 points )
bouillon de poisson
40 g de beurre à 40% ( 4 points )
*Préchauffez le four th.6 (180ºC).
*Ouvrez les aubergines dans le sens de la longueur et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 min. Égouttez-les et à l'aide d'une cuillère, creusez-les. Hachez la pulpe.
*D'autre part, faites revenir dans une casserole contenant le beurre, un gros oignon haché finement. Ajoutez-y les crevettes épluchées et hachées. Après quelques minutes de cuisson, incorporez la pulpe des aubergines et une poignée de mie de pain trempée au préalable dans du bouillon et écrasée.
*Remplissez les aubergines avec cette farce. Saupoudrez-les de chapelure et de quelques noisettes de beurre. Faites gratiner à four vif.
*Ouvrez les aubergines dans le sens de la longueur et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 min. Égouttez-les et à l'aide d'une cuillère, creusez-les. Hachez la pulpe.
*D'autre part, faites revenir dans une casserole contenant le beurre, un gros oignon haché finement. Ajoutez-y les crevettes épluchées et hachées. Après quelques minutes de cuisson, incorporez la pulpe des aubergines et une poignée de mie de pain trempée au préalable dans du bouillon et écrasée.
*Remplissez les aubergines avec cette farce. Saupoudrez-les de chapelure et de quelques noisettes de beurre. Faites gratiner à four vif.
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